韓国旅行で食べてみたい「白と黒のスプーン」参加者のレストランを紹介
Netflix初の韓国料理リアリティ番組「白と黒のスプーン ～料理階級戦争～」では、100人の才能あるシェフたちが熱い料理バトルを繰り広げています。番組には、経験豊富な「白さじ」のスターシェフたちと、隠れた実力を持つ「黒さじ」のシェフたちが登場し、韓国で最高の料理人の座をかけて競い合います。
今回の記事では、番組に参加したシェフたちが手がけるレストランを紹介します。韓国旅行の際には、彼らのレストランで本場の絶品料理を堪能してみてはいかがでしょうか。スターシェフたちの創造的なメニューや、隠れた名店のシェフたちが繰り出す驚きの料理体験が待っています。
審査委員二人のレストラン
左：ペク・ジョンウォン、右：アン・ソンジェ
| 名前 | レストラン | 特徴 |
|---|---|---|
| アン・ソンジェ | 韓：모수 서울 日：モスソウル eng：MOSU Seoul | 韓国唯一のミシュラン三つ星レストラン（※2024年冬に再オープン予定） Instagram（MOSU）、Webサイト、Instagram |
| ペク・ジョンウォン | 韓：더본코리아 日：ザ・ボーンコリア eng：the born korea | 香港飯店0410、セマウル食堂、ハンシンポチャ、ペクタバンなど多数 （※日本にも店舗あり） |
白さじ20名のレストラン
白さじ20名
| 名前 | レストラン名 | 特徴 |
|---|---|---|
| チェ・ガンロク | 韓：식당네오 日：シクダンネオ eng：Neo | 和食をベースにしたコース料理 予約サイト、Instagram |
| チョン・ジソン | 韓：티엔미미 日：ティエンミーミー eng：tianmimi | 点心の女王が作る本格中華 予約サイト、Instagram |
| チェ・ジヒョン | 韓：리북방 日：リブクバン eng：leebukbang | 北朝鮮料理のコース料理 予約サイト、Instagram（leebukbang） |
| ジョセフ・リジャ‐ウッド | 韓：에빗 日：エビット eng：EVETT | オーストラリア人のシェフが手がけるミシュラン1つ星の韓国料理 Webサイト、予約サイト、Instagram |
| キム・ドユン | 韓：윤서울 日：ユンソウル eng：YUNSEOUL | 自家製麺と干し魚料理が特徴のミシュラン1つ星の韓国料理 予約サイト、Instagram（YUNSEOUL）、Instagram |
| ヨ・ギョンレ | 韓：홍보각 日：ホンボガク eng：hongbogak | 韓国よりも中国で有名な中華の名匠が作る本格中華料理店 予約サイト、Instagram（hongbogak）、Instagram |
| チェ・ヒョンソク | 韓：쵸이닷 日：チョイドット eng：CHOI. | 国内洋食のパイオニア 予約サイト、Instagram（CHOI.）、Instagram |
| パク・ジュヌ | 韓：카페 오쁘띠베르 日：オプティベル eng：AUX PETITS VERRES | 「マスターシェフ・コリアS1」の準優勝者が手がけるデザートカフェ Instagram（AUX PETITS VERRES）、Instagram |
| オ・セドゥク | 韓：친밀 日：チンミル eng：chinnmeal | 済州島のモダンな韓国料理 Instagram（chinnmeal）、Instagram（ohpanfire）、Instagram |
| チャン・ホジュン | 韓：네기다이닝라운지 日：ネギダイニングラウンジ eng：NEGI Dining Lounge | 和食をベースにしたダイニング 予約サイト |
| ナム・チョンソク | 韓：로컬릿 日：ローカリット eng：local EAT | 韓国の野菜料理の第一人者 予約サイト、Instagram |
| ファブリチオ・フェラーリ | 韓：파브리 키친 日：ファブリキッチン eng：Fabrizio’s Kitchen | 15年連続ミシュラン1つ星シェフが作る本格イタリアン 予約サイト、Instagram |
| キム・スンミン | 韓：모리노아루요 日：森のあるよ eng：morino aruyo | 「マスターシェフ・コリアS1」優勝者が作る丼ぶり料理 Instagram（morinoaruyo） |
| パン・ギス | 韓：비채나 日：ビチェナ eng：Bicena | ミシュラン1つ星シェフの韓国料理 Webサイト |
| ソンギョン・ロンゲスト | – | アメリカの料理サバイバル優勝者 |
| アン・ユソン | 韓：가매일식 日：ガメイルシク eng：Gamae Sushi | 大韓民国第16代調理名匠 Webサイト |
| イ・ヨンスク | 韓：나경버섯농가 日：ナギョンボソッノンガ eng：Nakyung Beoseot Nongga | 「韓食大賞」優勝者 Webサイト、Instagram |
| チョ・ウンジュ | 韓：터치더스카이 日：タッチ・ザ・スカイ eng：Touch the Sky | 世界3大料理大会で2冠を達成した初の女性シェフ Webサイト |
| ファン・ジンソン | 韓：진진 日：ジンジン（津津） eng：JINJIN | ミシュラン1つ星の中華のスターシェフ Webサイト、Instagram |
| エドワード・リー | 韓：610 매그놀리아 日：610 マグノリア eng：610 Magnolia | ホワイトハウスの国賓晩餐会ゲストシェフ、アメリカの料理サバイバル優勝者 Webサイト、Instagram |
黒さじ80名のレストラン
| ニックネーム | レストラン名 | 特徴 |
|---|---|---|
| 千万定食（천만백반 / FAMILY STYLE MEAL MOGUL） | オンマババプサン（엄마밥상 / Mom’s Homemade Meals） | 慶北・八公山の名店 |
| 料理する変人（요리하는 돌아이 / Cooking Maniac） | ディップイン（디핀 / deepin） | ソウル玉水洞と新堂洞にある手作り感のあるおつまみワインバー |
| 隠れた天才（히든천재 / Hidden Genius） | ポノブオノ（포노부오노 / Pono Buono） | ソウル狎鴎亭にあるアーリオオーリオの名店 |
| おまかせ1号（이모카세1호/Auntie Omakase #1） | ジュルゴウンスルサン（즐거운 술상 / DRINKS AND MERRIMENT） | ソウル道峰区にある有名なおまかせ |
| ナポリマフィア（나폴리 맛피아 / Napoli Matfia） | ビアトレド（비아 톨레도 / Via Toledo） | ソウル龍山区にある手打ちパスタの名店 |
| 天才経営者チョ社長（장사천재 조사장 / Genius Restaurant） | 乙支路の宝石（을지로 보석 / Euljiro Jewelry） | ソウル乙支路にある創作韓国料理の名店 |
| トリプルスター（트리플스타 / TRIPLE STAR） | トリッド（트리드 / trid） | ソウル狎鴎亭にある洋食のコース料理 |
| 漫画男（만찢남 / COMIC BOOK CHEF） | 朝光201, 101（조광 201, 101 / Jogwang 201, 101） | ソウル江南区にあるフュージョン韓国居酒屋 |
| ヨンタク（영탉 / YEONG CHICKEN） | ナムヨンタク（남영탉 / NAMYEONG CHICKEN） | 香港ヤードバード出身シェフによるソウル南営洞の鶏料理店 |
| 1 2 3（원투쓰리 / ONE TWO THREE） | ボニョン（본연 / Bornyon） | ソウル論硯洞にある炭火焼コース料理の名店 |
| 和食詐欺師（일식 타짜 / JAPANESE CUSINE ACE） | 深夜食堂セイジ（심야식당 세이지 / hello saige） | ソウル論硯洞にある炭火焼コース料理の名店 |
| おかずシェフ（반찬 셰프 / SIDE DISH CHEF） | ママリマーケット（마마리 마켓 / MAMALEE MARKET） | ソウル城東区にあるおかずの名店 |
| B級シェフ（B급 셰프 / B-class chef） | ノムンボム（넘은봄 / Last spring） | ソウル江南のワインバー |
| 焼き鳥王（야키토리왕 / Yakitori King） | ヤキトリムク（야키토리 묵 / Yakitori Mook） | ソウル延南洞にある焼き鳥の有名店 |
| 花火男（불꽃남자 / Chef Spark） | ビストロスパーク（비스트로 스파크 / Bistro Spark） | 狎鴎亭を代表するおしゃれイタリアンレストラン |
| ビビン大王（비빔대왕 / King Bibim） | 全州ビビムソリ（전주 비빔소리 / Bibimsori） | ビビンバの美味しいお店 |
| セレブのシェフ（셀럽의 셰프 / Celebrities’ Chef） | ブト（부토 / BUTO） | 漢南洞にあるモダン韓国料理バー |
| 岡持ち料理人（철가방 요리사 / Self-Made Chef） | 度量（도량 / Doryang） | 鍾路区にある中華のお店 |
| 肉ヤクザ（고기 깡패 / Meat Master） | グンモン（군몽 / Guunmong） | 漢南洞にあるカルビブルギニョンの有名店 |
| 塩鬼（간귀 / God of Seasoning） | keebo edamame | ソウル南営洞にある中華をベースにした居酒屋バー |
